各乡镇畜牧兽医站、局直各单位；

“国庆节、梁子湖捕鱼旅游节”将至，为切实加强节日期间的畜产品安全监管工作，确保节日期间畜产品消费安全，让广大人民群众过上欢乐、祥和的节日，根据上级精神，现就加强节日期间畜产品安全监管工作的有关事项通知如下：

一、进一步提高认识，增强做好畜产品安全监管工作的责任感

“两节”期间正是畜产品流通、销售的高峰季节，做好畜产品安全监管工作，事关社会稳定，人民群众身体健康。因此各站要集中力量，集中精力落实畜产品监管各项工作责任制度，进一步加大检查督办力度，确保节日期间无重大动物疫情发生，无重大畜产品安全事故发生。一是做好养殖环节的防疫监管工作，重点检查强制免疫工作是否落实到位，投入品是否符合规定，监督规范养殖档案；二是检查疫情监控工作是否正常开展，疫情报告制度是否严格执行，确保及时发现、及时报告和迅速处置疫情；三是检查养殖、屠宰、加工、储藏及交易场所的动物防疫条件是否合格，消毒、无害化处理、养殖档案和免疫记录等各项防疫制度是否健全，消除疫情发生和传播的隐患。

二、严把检疫关，确保上市动物及动物产品质量安全

各地对即将出栏的动物，要严格按照检疫规范，认真执行产地检疫申报制度，督促养殖场（户）主动报检，检疫员要切实做到临栏检疫，经确认健康无病的动物，出具动物产地检疫证明。 认真执行畜禽屠宰操作规范，

严把屠宰检疫关。全市所有畜禽屠宰场（点）驻场检疫员必须及时到岗，把好“四关”。一是严把“入场关”。认真查验入场动物的“动物检疫合格证明”和 “畜禽标识”等，并做好入场记录，对无证无标的问题生猪要立案查处；二是严把“待宰关”。驻场检疫员必须每4小时巡视1次待宰生猪，检查临床健康情况，做好观察记录，保证每批次入圈生猪至少检查1次；三是严把“同步检疫关”。要求做到屠宰受检率100%，耳标回收率100%，并做好记录，切实做到与屠宰同步检疫，合格出证，同时要监督屠宰企业开展“瘦肉精”自检，并开展监督抽检，做到检疫检测同步；四是严把“宰后处理关”。对检疫合格的由驻场检疫员出具检疫证明，产品加施检疫合格标志；对检疫不合格的病害动物、动物产品进行无害化处理，无害化处理率要达到100%，严禁未经检疫和检疫不合格的动物产品流入市场。严格规范市场活禽宰杀行为，加强活禽经营市场的检疫监管，强化禽类产地检疫和屠宰检疫。

三、强化流通环节监管，严防病害产品进入市场和疫情通过流通环节传播

各站要进一步加强市场流通环节的监督检查，加强对本辖区内的畜禽交易市场、肉食品冷藏加工厂、冷冻（冷鲜）肉市场、超市、专卖柜（点）检查，查验检疫证明和检疫标识，要求上市动物产品持证率达到100%，发现有来源不明、无检疫证明、无检疫标识的动物产品，要求立即下柜，不准销售，坚决打击宰杀病死动物，储藏、加工、销售病害肉类的违法行为。

四、加强部门配合，开展联合执法

各站要结合本地实际，加大《动物防疫法》等相关法律法规的宣传力度，当前特别要加大将于10月1日施行的《湖北省动物防疫条例》的宣传力度，争取政府重视，主动联合公安、工商、商业等部门开展联合执法行动，严厉打击销售注水肉、病害肉及以劣充优等坑害消费者利益的违法行为，特别是“两节”期间，正是动物疫病的易发季节，要特别关注，严防病猪进入屠宰环节，发现一起，要严肃查处一起。对未检查出的病猪进入屠宰环节甚至流通环节的，要严肃处理相关责任人。对不符合动物防疫条件，拒不执行国家强制免疫政策、逃避或抗拒检疫以及贩买贩卖病死动物的违法行为要及时上报，使违法行为及时得到严肃处理，切实维护市场秩序，保证畜产品安全。要按省局要求，开展餐饮行业使用动物及动物产品专项整治，严格查处畜产品来源不明、使用病死畜产品行为，帮助其建立使用畜产品监管台帐，确保消费者安全。

五、提高认识，加强领导，确保畜产品安全

两节期间畜禽流通、交易频繁，群众消费量增大，对动物产品安全监管工作提出了更高的要求。各站要本着对人民群众高度负责的态度，认真落实好检疫监督的各项工作，建立起动物及动物产品安全监管的长效机制。针对前期工作中出现的问题，及时完善各项规章制度，防止出现检疫监管的漏洞和空白。市动物卫生监督所和城区动物检疫站要切实履行监管职责，认真做好各项检疫监督执法检查工作，坚持文明执法，严格执法，建立检疫监督责任制和责任追究制，确确保畜产品安全。

二O一一年九月二十日

主题词：畜产品  监管  通知                         

鄂州市畜牧兽医局               2011年9月20日印发

共印30份